“一菜一格，百菜百味”。莆仙地區美食品種繁多，風味獨特，猶以味多、味廣、味厚、味濃為特色，又以清鮮淡雅見長。莆田飲食風味獨好，你吃過哪些莆仙美食？它們的故事你聽說過嗎？或者你和莆仙美食之間有著怎樣的情緣……即日起，本版推出《莆仙美食故事系列》，歡迎讀者朋友們踴躍投稿。 猶記那年，負笈北上，在家鄉吃的最后一頓飯是地瓜粥。這是我主動要求的，那時我家雖然很窮，但絕不至于吃不起一餐像樣的飯菜，更何況是在餞行的時候呢？地瓜又稱紅薯，我之愛戀于它，除了其味甜美，其實還有一層寄意?！爱敼俨粸槊褡髦?，不如回家賣紅薯”，這是我自小就熟知的民間俗語。當年我考上了福州大學，這是好事，對祖父來說是天大的喜事，他仿佛看到了未來的高天之上將有一只雄鷹在展翅翱翔。我們都吃得津津有味，吃完了一碗又吃了一碗，仍然感覺意猶未盡。期間我們只是吃，并無其它的交流。臨上車時，祖母竟要我帶一袋紅薯到學校去，她的看法是福州吃飯很貴，能省就省。我正在猶豫時，祖父劈手奪過袋子，扔到了地上，他生氣地說：“我們有那么窮嗎？再說省里哪有地方煮這些東西？” 祖父送我進學校后，從上衣口袋里掏出一個裝著灶土和姜的紅包，要我化水泡開喝了，說是預防水土不服的。我不太相信，心里雖然認定那是迷信，但也只能勉為其難地照辦了。此后的大學生活，我對當地的飲食一直很不習慣，就譬如我們家鄉吃干飯是要配湯的，可是福州卻不是這樣的，只配菜不配湯（當時閩候大學城剛建不久，并沒有后來的學生街之類的，所以江口鹵面、興化米粉之類的家鄉美食只是后來的事）。很多年過去了，記憶猶深的是有一天晚飯后我出了學校食堂，不知從哪里飄來一股地瓜粥的味道，清香、甜蜜，令人垂涎三尺?？墒俏抑皇锹劦搅诉@股美味，并沒有看到它，更沒有吃到它。若說是思鄉太烈而形成的一種幻覺，可那股香甜味在我走了一小段路后才逐漸消散了，因此我想應該是當時有人正在吃著紅薯或地瓜粥，這紅薯倒不一定就是來自我們家鄉的，但那股繚繞在空氣中的甜味很像家鄉的味道。 家鄉的紅薯一年兩熟，家鄉的味道一年幾顧？
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